Page 22 - Revista Iberoamericana de Gastronomía Cielo Mar & Tierra SSG18
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REVISTA IBEROAMERICANA DE GASTRONOMÍA CIELO MAR & TIERRA























































                                                                                      Enmarcado en un
                                                                                      acantilado escarpado
                                                                                      que se alza sobre el
                                                                                      mar Mediterráneo,
                                                                                      bordeado de palmeras
                                                                                      en Menton, Francia,
                                                                                      Mirazur es un
                                                                                      restaurante que la
                                                                                      academia de los 50
                                                                                      mejores restaurantes
                                                                                      del mundo considera
                                                                                      el "mejor restaurante
                                                                                      de Francia". No sirve
                                                                                      cocina francesa de raíz
                                                                                      y tampoco su chef es
                                                                                      francés. Pero como el
                                                                                      poeta romano antiguo
                                                                                      Virgilio lo expresó,
                                                                                      tan acertadamente,
                                                                                      la pasión lo conquista
                                                                                      todo.



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